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黃鰭鮪刺身生魚片。圖／和食EN提供 分享 facebook 隨著一年一度的鮪魚季到來，和食EN推出五月限定的「鮪魚祭」，使用來自日本的黑鮪魚以及台灣東港產地直送的黃鰭鮪做為食材，料理出香煎鮪魚嘴邊肉佐橙醋醬、酥炸生鮪魚佐紅酒赤味噌等料理，還會有鮪魚刀功秀，以及鮪魚會席料理以及鮪魚吃到飽活動，每人599元起。和食EN的SOGO復興館，在5月26日晚間推出鮪魚刀功秀，將鮪魚現切後直接以會席料理的方式呈現，共有前菜、刺身、炸物、主菜等11道料理，每人1,800元。而板橋大遠百店則是在5月21日及28日下午，推出「鮪魚生魚片吃到飽」活動，提供有鮪魚生魚片、日本白米飯及味噌湯，每梯次限定70名，每人599元。除了鮪魚外，台北福華大飯店的江浙餐廳「江南村」也將傳統的櫻桃鴨烤鴨3吃，升級為「6吃」，增加用餐時的創意。江南春平均每年賣出4,000多隻烤鴨，鴨種也從過去的宜蘭白鴨更改為蘭陽平原的櫻桃鴨。除了烤鴨捲餅、醬燒鴨骨等基本盤之外，還有類似日本握壽司的片皮滋飯糕。創意新品「脆餅櫻桃鴨沙拉」，則是將煙燻鴨肉、生菜與鮮果丁，以脆皮甜筒盛裝上桌。從鴨肉、鴨皮、鴨架、鴨油都能發揮創意的櫻桃鴨六吃宴，供應至6月30日，每套1,888元。類似日本握壽司的片皮滋飯糕。圖／台北福華大飯店提供 分享 facebook

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